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II cavoli ornamentali appartengono alla specie Brassica oleracea var.acephala originaria delle coste atlantiche dell’Europa e del bacino del Mediterraneo. Descritti in Giappone nel 1708 come piante alimentari e poi nel 1830 i cavoli ornamentali sono stati sottoposti al miglioramento genetico, negli ultimi 200 anni, solo in Giappone per essere introdotti, all’inizio degli anni 80, in Europa dove esistevano vecchie varietà alte, a foglie lunghe e a colorazione tardiva. Le varietà attualmente coltivate vengono divise in 3 gruppi in base alla forma della foglia. Varietà a margine intero e liscio: ‘F1 Tokyo’, nei colori bianco, rosa, rosso, a montata a seme tardiva; ‘F1 Pigeon’, rosso e bianco, bordi lisci; ‘F1 Rose Bouquet’, rosa scuro, bordi leggermente ondulati; ‘F1 White Christmas’, bianco, bordo leggermente ondulato...(continua)